CMC יישום בתעשיית המזון
ארגון המזון והחקלאות, מי אישר את CMC טהור (Carboxymethyl תאית) ניתן להשתמש באוכל, זה התוצאה של ביולוגיה נוקשה, רעילות ואישור beore הבדיקה, הבינלאומי תקני בטיחות צריכת (עדי) הוא 25 מ ג / (ק ג · ד), כלומר בערך 1.5 g / א לאדם. היו דיווחים כי יש אנשים נבחנה צריכת הגיעה 10 ק"ג נכשלה גם רעילות.
CMC ביישומים מזון אינה רק טוב emulsifying, מייצב thickener, אבל גם יש יציבות ההקפאה מעולה, יכול לשפר את הטעם של המוצר, כדי להאריך את זמן האחסון.
הסכום של חלב, גלידה, גלידה, ג'לי, משקאות, שימורי הוא בערך 1% עד 1.5%. CMC יכול לשמש עם חומץ, רוטב סויה, שמן צמחי, מיץ, בשר, מיץ ירקות כדי ליצור מאפיינים פיזור של אמולסיה יציב בסכום של 0.2-0.5%. במיוחד עבור בעלי חיים, צמחי שמן, emulsifying של תמיסה מימית של חלבון וביצועים מצוינים, הוא יכול לדמות של נכסים יציבים אמולסיה הומוגנית. הבטיחות שלה, אמינות, ולכן הסכום כפוף תקנים היגיינה המאכל הלאומי עדי הגבלות. CMC להיות מפותח בתעשיית המזון בשנים האחרונות, יישום של נתרן carboxymethyl תאית גם התבצע בייצור היין.